Hace casi un año leí un reportaje sobre los alimentos
orgánicos, me aterró la idea de enterarme que hace años vengo consumiendo comida
“de mentira” y peor que eso.. comida manipulada
con químicos y hormonas que día a día metemos en nuestro organismo.
Empecé a
investigar más sobre el tema y para explicarlo de forma simple descubrí que
todo lo orgánico tenía origen natural y eran los alimentos que "nos hacían bien" y todo lo transgénico venía
manipulado y por lo tanto se convertían en los alimentos que "nos hacían mal".
Les dejo un mini resumen sobre el tema: (Fuente:
http://sustentator.com/)
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Estos alimentos vienen de la modificación genética de alimentos que se inició en la década
de 1970, y los primeros cultivos comenzaron a comercializarse en 1996. Para el
año 2000 existían 44 millones de hectáreas cultivadas con transgénicos en todo
el mundo. Hoy en día más de la mitad de todos los cultivos mundiales son
transgénicos, y es que por medio de la modificación genética es posible
producir alimentos que soportan plagas, duran más tiempo en almacenamiento,
tienen más resistencia a herbicidas, insectos y diferentes problemas
ambientales.
Hoy ya existen animales modificados genéticamente que al
igual que los alimentos vegetales poseen genes inyectados por el hombre con el
fin de aumentar los beneficios productivos y económicos. Incluso hay alimentos
que pueden ser cultivados en condiciones o terrenos imposibles para plantas
normales. Es por esto que muchas veces encontramos mágicamente en el
supermercado alimentos que no son de temporada. Hay casos en que le inyectan “beneficios adicionales” para que sean más “nutritivos” para nosotros. (Esto, a mi criterio, es sólo una forma desesperada de vender un producto sin vida)
ALIMENTOS ORGÁNICOS
Así se les llama a los
alimentos que no se cultivan a través del abuso de pesticidas ni tampoco han
pasado por procesos de manipulación genética. Todos aquellos productos que
han sido producidos a través de un sistema en el que no se utilizan químicos,
respetando el medio ambiente, preservando los recursos naturales, manteniendo e
incrementando la fertilidad y actividad biológica del suelo, fortaleciendo la
biodiversidad natural y haciendo el sistema más sustentable.
En varios países existen
certificadores de este tipo de alimentos (para asegurarnos que lo que estamos
ingiriendo es realmente comida natural y libre de químicos).
Lo que más me gusta de
los productos orgánicos (hablo de productos por que no sólo existen alimentos,
sino que también hay cremas, bálsamos de labios, shampoo y muchísimas otras cosas que van saliendo día a día) es que nos están obligando a volver a
la producción minorista, a pesar de que en algunos casos es más caro que ir a
comprar al supermercado, finalmente vale la pena comerse ese tomate chiquito y
rojito que tiene un sabor incomparable y una fuente interminable de vitaminas
naturales que realmente aportan a nuestro organismo.
Para terminar, les
cuento que hace como 6 meses he tratado de comer sólo alimentos orgánicos y
cada día descubro más lugares donde conseguirlos. Aquí dejo algunos de esos datos:
También en el Jumbo en la parte de frutas y verduras, hay un pequeño spot orgánico.
